الجزر للأطفال: الفوائد الصحية وحقائق مثيرة للاهتمام

باغز باني يحبها! يصنع الأطفال أنفًا منه لرجل ثلج. البالغون يأكلونه كوجبة خفيفة ، واستخدامه كمعطر للتنفس 

يضيف الجزر اللون إلى طعامنا ويبقينا بصحة جيدة أيضًا. الخضروات المليئة بالعناصر الغذائية والفيتامينات الأساسية ليست صحية فحسب ، بل إنها لذيذة وجذابة بصريًا أيضًا

حقائق التغذية عن الجزر

الجزر هو واحد من الخضروات الأكثر شعبية لأنه من السهل أن تنمو وصحية للغاية. هنا هو السبب في أنك يجب أن تدرج الجزرة في النظام الغذائي اليومي لطفلك.

• الجزر غني بالبيتا كاروتين ، وهو عنصر غذائي أساسي يتيح نموًا صحيًا عند الأطفال. يلعب البيتا كاروتين دورًا مهمًا في بناء المناعة وله أيضًا خصائص مضادة للشيخوخة.

• يتم تحويل بيتا كاروتين إلى فيتامين (أ) في الجسم ، وهو أمر ضروري لتمكين الرؤية الليلية.

• الجزر غني بالثيامين والنياسين وفيتامين ب 6.

• الجزر يحتوي على الألياف الغذائية ، مما يبطئ امتصاص السكريات في مجرى الدم.

• إنها مصدر للمنجنيز ، والفيتامينات C و K. تحتوي جذور الجزر الطازجة على نسبة عالية من فيتامين C وتوفر 9 ٪ من RDA.

• كما أن الجزر غني بالمعادن مثل الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والنحاس والفوسفور.

• كشفت الأبحاث التي أجرتها جامعة نيوكاسل أن الجزر يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الفلكارينول ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في محاربة أنواع معينة من السرطانات.

الفوائد الصحية للجزر

إنها حقيقة معروفة أن هذه صحية. لكن بأي طريقة هم؟ فيما يلي فوائد الجزر للأطفال والكبار على حد سواء.

1. يحسن الرؤية

فيتامين (أ) ضروري لرؤية جيدة. والخبر السار هو أن هذا الفيتامين متاح بكثرة في الجزر. للجزر بيتا كاروتين يتم تحويله إلى فيتامين أ في خلايا الكبد. تناول الجزر كل يوم يمكن أن يحسن البصر ويمنع خطر الاضطرابات المرتبطة بالعين ، مثل العمى الليلي.

2. يمنع الضمور البقعي

تناول الجزر يمنع خطر الضمور البقعي عند الأطفال. يوفر الجزر كمية جيدة من بيتا كاروتين ، مما يساعد على تقليل خطر الضمور البقعي بنسبة 40 ٪. أيضا ، الإنشقاقات بيتا كاروتين لتشكيل الموالية للفيتامين (أ) ، والتي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة المرتبطة بالرؤية اللازمة لرؤية جيدة والبصر الحاد.

3. بشرة صحية

يحتوي الجزر على بيتا كاروتين وهو صبغة تعطي لونها النباتي. يمنح بيتا كاروتين أيضًا بشرتك توهجًا صحيًا ، بينما يحمي فيتامين أ ومضادات الأكسدة الموجودة في الخضروات جلدك من أضرار أشعة الشمس. يؤدي نقص فيتامين أ أيضًا إلى هشّة الشعر والأظافر والجلد الجاف. يمكن لنظام غذائي صحي يتضمن الجزر أيضًا أن يبطئ شيخوخة الجسم ، حيث يساعد البيتا كاروتين في إصلاح تلف خلايا الجلد بسبب التمثيل الغذائي.

4. يعزز الهضم ويمنع الإمساك

يحتوي الجزر على كميات كبيرة من الألياف الغذائية ويعزز الهضم. أيضا ، الألياف تحفز إفراز العصارات المعدة ويضمن حركات الأمعاء الملساء. لذلك ، فإن تناول الجزر يمنع الإمساك واضطرابات المعدة الأخرى.

5. علاج الإسهال

يساعد الجزر في علاج الإسهال الذي يصيب أطفالك بسرعة وفعالية. شرب حساء الجزر أو العصير عدة مرات كل يوم يساعد على تعويض عن فقدان الماء.

6. يزيل الديدان المعوية

يساعد الجزر أيضًا في القضاء على الديدان المعوية التي تزدهر في بطنك. يساعدهم تناول حساء الجزر أو الجزر المهروس في علاج اضطرابات المعدة الناتجة عن الديدان المعوية.

7. يحسن الذاكرة

من المعروف أيضًا أن الجزر يلعب دورًا مهمًا في التطور المعرفي. أنها تحتوي على مركب يسمى luteolin ، والتي يمكن أن تمنع التهاب الدماغ وفقدان الذاكرة تدريجيا الذي يأتي مع تقدم العمر.

8. ينظف الجسم

واحدة من أفضل الأشياء حول الجزر كوجبة خفيفة هي أنها منخفضة في الكوليسترول. هذا ليس كل شيء. يساعد الجزر على إزالة الكوليسترول أو الدهون السيئة من الكبد ، مع الحفاظ على مستويات الصفراء في العضو. بما في ذلك الجزر في نظامك الغذائي يمكن أن تساعدك على تطهير الجسم من السموم. تساعد الألياف الغذائية الموجودة في الخضروات في الحفاظ على نظافة القولون وتسريع عملية التخلص من النفايات.

9. يحافظ على صحة الأسنان

هل سبق لك أن تساءلت عن السبب في أننا نأكل عصي الجزر النيئة بعد الوجبة؟ الجزر هي مواد كاشطة طبيعية تساعد في تنظيف الأسنان. يزيلون البلاك من اللثة والأسنان ، ويزيلوا أي رائحة سيئة ناتجة عن الأطعمة التي نتناولها. الكالسيوم والمعادن الأخرى التي الجزر تقاوم الجراثيم والحفاظ على صحة الأسنان ونظيفة.

خلاصة القول هي أن الجزر هو قوة من الفيتامينات والمعادن التي ستجعل طفلك عالما من الخير. لذا اجعله جزءًا من نظامهم الغذائي وشجعهم على تناوله كثيرًا.

بالإضافة إلى ذلك ، الجزر لها فوائد طويلة الأجل متنوعة أيضا. أنها تساعد في:

1. الوقاية من السرطان:

يمكن أن يساعد مركب الفلكارينول ، مع البيتا كاروتين ، في تجنب أنواع مختلفة من السرطانات ، بما في ذلك الثدي والحلق والفم والبروستاتا والمثانة والأمعاء. أثبتت الدراسات أن المدخنين أو الأفراد المعرضين للتبغ ، والذين يتناولون الجزر مرة واحدة على الأقل مرتين في الأسبوع ، لديهم فرص أقل في الإصابة بسرطان الرئة  .

2. الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب:

بيتا كاروتين وألفا كاروتين بمثابة مضادات الأكسدة وتساعد في إدارة ضغط الدم بشكل أفضل. اتباع نظام غذائي غني بالكاروتينات يساعد في مكافحة أمراض القلب  . أيضا ، الجزر يساهم في الحد من الكوليسترول LDL ، وهي ليست جيدة للقلب.

3. منع السكتة الدماغية:

يساعد الجزر في تقليل فرص حدوث السكتة الدماغية. وفقًا لدراسة أجرتها جامعة هارفارد ، فإن تناول الخضروات بانتظام ، بما في ذلك الجزر ، يمكن أن يقلل من احتمال الإصابة بالسكتة الدماغية. الشخص الذي لديه ما لا يقل عن ثماني حصص من الفواكه والخضروات يقلل من فرصته في الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 30 ٪.

اختيار الجزر للأطفال:

عندما تقوم باختيار الجزر للطفل ، تأكد من حصولك عليها دون أي جروح أو كدمات أو بقع ناعمة. قشر الجزرة وقصّها إلى نصفين واتركها تملأ القطع. إذا لم تتوهم ، يمكنك عصير الجزر وتصنع منه عصيرًا.

أفضل الطرق لطهي الجزر للأطفال:

معظم الأطفال يحبون الجزر لأنها لذيذة وحلوة بعض الشيء. ولكن مثل الخضار الأخرى ، يمكن أن يكون الجزر مملًا ، خاصة إذا أعطيته لطفلك كل يوم. فيما يلي بعض الأفكار حول كيفية طبخ الجزر ، مع الاحتفاظ بمغذياتها ، لجعلها جذابة للأطفال.

• الغليان هو طريقة واحدة لطهي الجزر. لا تستخدم سوى كوب ماء لغلي 100 غ من الجزر على نار منخفضة. بهذه الطريقة ، سوف يتبخر الماء ، وترك العناصر الغذائية سليمة. خلاف ذلك ، فإن الفرص هي أن يتم استنزاف جزء كبير من المواد الغذائية بالماء. غلي الجزر فقط إذا كنت ستستخدم الماء في الطبق.

• يعتبر التبخير خيارًا أفضل من الغليان ، لأنه لا يحتاج إلى أي ماء لطهي الجزر. يمكن تحضير الجزر المطهية على البخار بالجبن وتقديم وجبة خفيفة للأطفال.

• مقلي الجزر في مقلاة إذا كان أطفالك يحبونه متموجًا. يمكنك استخدام نصف ملعقة صغيرة من زيت الطهي لطهي الجزر بهذه الطريقة. أضف الملح وزينه بقدونس صغير بعد طهيه. الجزر المشوية خيار ممتاز لتناول العشاء.

• الجزر المخبوزة صحية مثل الجزر المطبوخة على البخار ، باستثناء أنها ليست طرية وطرية. يعد الخبز بديلًا صحيًا عن قلي الجزر ، حيث لا يوجد استخدام يذكر لزيت الطهي أو الدهون.

• طريقة أخرى لجعل الجزر لذيذة ومثيرة للاهتمام هي نكهة لهم. اسلقي الجزر أو اطبخه أولاً. ثمّ قلّبيهم في الزبدة ، مع صلصة السكر وعصير البرتقال في مقلاة.

• يعتبر عصير الجزر خيارًا ممتازًا للأطفال الصغار والأطفال الصغار الذين يفضلون السوائل على المواد الصلبة. يمكنك أيضًا صنع العصائر مع الجزر والحليب والتفاح والعسل.

• تعد الجزر المحمصة وجبة خفيفة صحية ، ويمكن حتى تقديمها في الحفلات. تقطيع الجزر رأسيًا إلى شرائح رفيعة ، وتوضع على صفيحة خبز مدهونة بزيت الزيتون. أخبز على 400 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة ، قذف بينهما. بهذه الطريقة ، لديك جزر محمصة طازجة في أقل من نصف ساعة.

• هناك طريقة صحية لطهي الجزر وهي غليها أو بخارها بالكامل. هذا سيمنع فقدان أي من العناصر الغذائية عندما تكون بيضاء.

حقائق جزر المرح للأطفال:

هل الجزرة فاكهة أم خضار؟ ما الذي يعطي الجزرة اللون البرتقالي الساطع؟ معرفة الإجابات وأكثر من هذه التفاصيل المثيرة للاهتمام كل شيء عن الجزر.

1. هل تعلم أن الجزرة هي خضروات جذرية؟ لقد خمنت ذلك بشكل صحيح. انها تنمو تحت الارض! ما نأكله هو أصل نبات الجزرة.

2. يحصل Carrot على لونه البرتقالي بسبب محتواه من beta-carotene. لكن هل تعلم أن الجزر يأتي أيضًا باللون الأرجواني والأبيض والأسود والأحمر والأصفر؟

3. الجزر مصنوع من 88٪ ماء! لديهم 7 ٪ من السكريات الطبيعية ، والباقي هو البروتين والألياف والرماد والدهون.

4. الجزر غني بالمواد المغذية لدرجة أنه يمكن لجزرة واحدة متوسطة الحجم أن تغطي وجبة طفلك اليومية من الخضار!

5. في المتوسط ​​، يأكل الأمريكي 10.6 رطل من الجزر الطازج كل عام.

6. هل تعلم أن الناس قاموا أولاً بزراعة الجزر للأغراض الطبية؟ في الواقع ، ظهرت كلمة "الجزرة" لأول مرة في كتاب الأعشاب ، في عام 1538.

7. كشفت اللوحات والوثائق التاريخية أن الجزر قد تم حصادها حتى قبل 5000 عام.

8. من الواضح أن الجزرة هي الخضروات الوحيدة التي لا تأكلها حيوانات الرنة في سانتا.

9. كان شعار الحرب العالمية الثانية البريطاني "الجزر يبقيك بصحة جيدة ويساعدك على رؤية التعتيم".

10. أكبر جزرة نمت على الإطلاق كان طولها 19 قدمًا ووزنها 19 رطلاً.

11. البرتغاليون يصنعون من الجزر. ولهذا السبب ، جادل البعض بأن الجزرة كانت فاكهة وليست خضروات.

12. بعد البطاطس ، تعد الجزر أكثر الخضروات شعبية في العالم.

13. القمم الخضراء للخضروات صالحة للأكل أيضًا ، على الرغم من أن الكثير من الناس لا يعرفون ذلك.

معلومات مثيرة للاهتمام حول الجزر للأطفال ، أليس كذلك؟ يعتبر الجزر من أصح الخضروات التي يمكنك تناولها بأي طريقة تريدها. إذا كان لديك أطفال صغار أو رضع ، فاعطهم شريحة من الجزر الخام للاستمتاع بها أثناء اللعب. إذا كانوا أكلة صعب الإرضاء ، اصنع عصيرًا بالخضروات. بغض النظر عن الطريقة التي تستهلك بها ، فإن الجزر لن يفيدك سوى شيء جيد.